9 Tipps für Anfänger:innen: So klappt’s mit der Heißluftfritteuse
Heißluftfritteusen sind praktisch, vielseitig und schnell – doch gerade am Anfang gibt es ein paar Dinge zu beachten. Mit diesen 9 Tipps gelingt der Einstieg ganz unkompliziert.
Eine Heißluftfritteuse kann mehr als nur Pommes und ist unkompliziert in der Handhabung. Und trotzdem gibt es ein paar Tipps, die man besser kennt, bevor man sich an die Zubereitung von Gemüse, Hähnchen & Co. macht.
Lesen Sie hier, worauf Sie – sowohl als Anfänger:in als auch Fortgeschrittene:r – achten sollten und welche kleinen Fehler sich leicht vermeiden lassen.
1. Nicht nur Pommes darin machen
Die Heißluftfritteuse hat in vielen Küchen längst ihren festen Platz gefunden. Trotzdem wird sie oft noch vor allem für knusprige Pommes frites genutzt. Dabei kann man in ihr so viel mehr machen. Auch Gemüse, Fisch, Fleisch, Tofu, Brot oder kleine Backwaren funktionieren je nach Gerät gut.
2. Mit einfachen Lebensmitteln starten
Nicht nur, wenn man sich noch nicht mit dem Thema Heißluftfritteuse auskennt, sondern auch, wenn man sich als Kenner ein neues Gerät zulegt, sollte man zu Beginn mit einfachen Lebensmitteln starten. Gut für den Einstieg sind zum Beispiel Kartoffelspalten, Gemüse, Hähnchen, Fisch, Tofu oder Aufbackbrötchen. Sie sind unkompliziert in der Zubereitung und eignen sich gut, um Temperatur und Garzeit des Geräts kennenzulernen.
3. Feuchtigkeit vorab reduzieren
Wenn Kartoffeln oder Gemüse vom Waschen noch viel Wasser anhaftet, sollte dieses vor dem Garen entfernt werden. Vor allem, wenn man sich ein knuspriges Ergebnis wünscht. Gargut bei Bedarf also entweder gut abtropfen lassen oder mit einem Küchenpapier abtrocknen.
4. Korb nicht überfüllen
Gerade, wenn man für mehrere Personen kocht, müssen manchmal größere Mengen an Lebensmitteln auf einmal „bearbeitet“ werden. Macht man den Korb aber zu voll, kann die heiße Luft nicht gut zirkulieren und das Ergebnis wird nicht on point. Die Lösung: eine zweite Ladung garen, anstatt alles in einen Korb zu quetschen oder ein ausreichend großes Gerät verwenden. Die FR 2474 S-Fry Digital AI Heißluftfritteuse von Severin zum Beispiel ist mit einem XXL-Volumen von 8 Litern ideal für große Portionen und Familiengerichte.
5. Backpapier nur mit Inhalt verwenden
Loses Backpapier kann durch die Luftzirkulation hochgewirbelt werden. Die Gefahr: Es kann dadurch an das Heizgerät gedrückt werden und im schlimmsten Fall Feuer fangen.
6. Zwischendurch schütteln
Nein, sie müssen nicht jedes Gericht in der Heißluftfritteuse schütteln. Aber gerade bei kleinen, stückigen Lebensmitteln, die lose im Korb liegen (Pommes, Kroketten, Gemüse, Tofu-Würfel, Chicken Nuggets & Co.), kann das dafür sorgen, dass sie von allen Seiten gleichmäßiger mit heißer Luft in Kontakt kommen. Das Gute an der FR 2474: Sie besitzt ein Sichtfenster, durch das sich der Garprozess von Pommes & Co. jederzeit beobachten lässt, ohne den Korb zu öffnen.
7. Öl nicht in den Korb gießen
Der Clou einer guten Heißluftfritteuse ist, dass man wenig bis gar kein Öl bei der Herstellung von Gerichten braucht. Die FR 2474 von Severin bietet zahlreiche Zubereitungsmöglichkeiten ganz ohne Öl oder Fett. Wo sich ein bisschen Öl aber doch lohnen kann, ist zum Beispiel bei selbst panierten Lebensmitteln (industriell panierte Lebensmittel enthalten meist bereits Öl), Kartoffelecken, Tofu oder magerem Fleisch bzw. überall da, wo man sich ein knuspriges Ergebnis wünscht, die Lebensmittel aber selbst kaum bis kein Fett enthalten. Aber: Kippen Sie das Öl bitte nicht einfach in den Korb. Besser: Das Gargut vor dem Garen außerhalb der Heißluftfritteuse mit etwas Öl besprühen.
8. Nicht jedes Rezept 1:1 übernehmen
Sie wollen sich von Backofenrezepten inspirieren lassen und diese dann für die Heißluftfritteuse adaptieren? Das geht, nur sollten Sie dabei Garzeiten und Temperaturen überdenken. Im Zweifel lieber mit weniger Temperatur starten und diese danach steigern, denn Heißluftfritteusen arbeiten sehr effizient! Bei zu hohen Temperaturen können Speisen schnell zu dunkel werden.
Besitzen Sie die FR 2474 S-Fry Digital AI Heißluftfritteuse, brauchen Sie nicht umrechnen. Das smarte Gerät ist mit der sogenannten intelligenten Food Detect Pro Technologie ausgestattet, d. h., sie erkennt Lebensmittel vollkommen automatisch und übernimmt die optimale Einstellung für perfekte Ergebnisse auf Knopfdruck.
9. Schnell und richtig reinigen
Nach dem Abkühlen des Geräts sollte man Fette und Lebensmittelreste aus Korb und Schublade lieber gleich entfernen, anstatt sie eintrocknen zu lassen. Das geht ganz unkompliziert mit warmem Wasser und Spülmittel.Dank der PFAS-freien Beschichtung ist das bei der FR 2474 ganz einfach.
Die FR 2474 S-Fry Digital AI Heißluftfritteuse von Severin gibt es ab November zu einem UVP von 169,90 Euro. Farbdisplay, intuitive Touch-Bedienung und Food Detect Pro Technologie mit 1.800 Watt erleichtern die Handhabung. Mehr erfahren? Dann hier entlang.